Ceci biologici

L’apporto di proteine dei ceci secchi è tale che 70 grammi possono soddisfare un terzo del fabbisogno quotidiano. Ma i tuoi ceci biologici sono ricchi anche di magnesio, calcio, fosforo, potassio e acidi grassi Omega 3, alleati del sistema cardiovascolare. L’assenza di glutine li rende perfetti per chi è affetto da celiachia.

I ceci biologici secchi vanno tenuti in ammollo in acqua fredda per 6 ore ed è necessario cambiare l’acqua almeno una volta. È consigliato aggiungere il sale solo a fine cottura per intenerire la buccia e renderla più digeribile. I ceci biologici possono essere anche arricchiti con gustose foglie di alloro e finocchietto durante la preparazione per prevenire gonfiori intestinali.

COLTIVAZIONE BIO

I tuoi ceci secchi biologici sono coltivati in Italia sulle colline sannite della Masseria Roberti senza l’uso di prodotti chimici di sintesi. Per la fertilizzazione del terreno vengono utilizzati unicamente concimi di natura organica che conferiscono al legume proprietà nutrizionali eccellenti. La coltivazione dei ceci biologici avviene su terreni asciutti in ambienti temperati e non necessita di irrigazione. A fine maturazione la pianta viene raccolta meccanicamente e i frutti vengono selezionati a mano ed essiccati.